Für Bäcker:

Das Bäckerbuch, Verlag Handwerk und Technik

Fachrechnen, Verlag Pfanneberg

Für Konditoren:

Das Konditorenbuch, Verlag Handwerk und Technik

Fachrechnen für den jungen Konditor, Verlag Pfanneberg

Für den Verkauf:

Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei, Verlag Handwerk und Technik